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LIQUID  FREEZER

​「凍らせるではなく、眠らせる。」
​-30℃の液体(アルコール)で食材を冷凍

「超」急速冷凍で凍らせるため、食品へのダメージが
少なく解凍後も変わらない美味しさを再現できます。

凍 眠

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