普通のお米よりアミロースが80%ほど多いあみちゃんまいを使用したお米のジェルです。原材料である高アミロース米は米粉麵用に開発されたあみちゃんまいを自家製紛し独自製法によりジェルにしました。

グルテンのような働きをしますがあくまで原料はお米の為、小麦粉を使用していた料理をグルテンフリーで作ることができます。

※送料無料

あみちゃんまい 米ジェル 3kg

¥8,140価格
  • 高アミロース米は、一般の米に比べて硬く、粘りの弱い米飯になるので、日本人の食嗜好にはやや合わない面もあるが、最近では消化吸収が穏やかな点から、2型糖尿病の予防や肥満防止などの効果が期待されている。
    筆者らのグループは、キューピー(株)研究所、東京慈恵会医科大学、畿央大学と共同で食後血糖上昇についてヒト試験を行った。その結果、高アミロース米の米飯は、普通米飯に比べ食後血糖上昇が緩やかであり、インスリンの分泌も有意に少なかった。
    フジメディカル出版
    ファンクショナルフード 30号

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